סגנונות קולינריים מקומיים בשכונת נחלאות: המגמות המסעירות של הקיימות
בשכונת נחלאות, הנמצאת בלב ירושלים, מתהדרים במגוון סגנונות קולינריים מקומיים. בשנים האחרונות, הקולינריה בשכונה חווה שינוי משמעותי, כאשר קיימות תופסת מקום מרכזי בעשייה הקולינרית. השפים המקומיים שואפים ליצור תפריטים המבוססים על חומרי גלם טריים ואורגניים, המגודלים בסביבה מקומית.